10. mai, 2015

Сырная ферма возле города Лош

  В среду, когда я была гидом-переводчиком у наших гостей, мы ездили на ферму господина Фреваль. Там было несколько ласковых козочек, которые тянулись к нам, ловили наши руки и пытались жевнуть край рукава. Похоже, что 2 кг сена с"едаемых за день им было мало. Фермер рассказал нам как изготавливается сыр, когда появляется благородная синеватая плесень, увидели в каких холодильных камерах выдерживается сыр.

Господин Фреваль рассказал о собственных  изобретениях: сырaх "Лошская корона" и "Булыжник Бетца". Именно Лошская корона пользуется самым большим спросом. Он увозит "корону" в парижские и нантские бутики молочных продуктов. Напоследок мы дегустировали сыры разного созревания и даже прошли маленькую стажировку по заворачиванию сыров. 

 Фото-альбом смотрите здесь (скопируйте ссылку): http://vk.com/album203478089_215773586