31. déc., 2014

Трюфель: репортаж с места событий

В субботу 27 декабря с"едаемые любопытством мы побывали в Туре на рынке трюфелей и шафрана. Каждый год он организуется в городской ратуше. Можно было увидеть, понюхать, потрогать, купить и даже продегустировать "чёрный туренский бриллиант". 

Оказалось, что есть его можно просто сырым, натёртым на тёрке, как это делал шеф повар. Вкус и аромат он придаёт блюду приятный, но я ожидала чего-то большего. 

А вот с шафраном обычый "ри о ле" (французский десерт типа рисовой каши на молоке") оказался бесподобным. И маленькую баночку всего с 0,5 г. шафрана мы купили, чтоб приготовить дома десерт или варенье с "красным золотом". Баночка стоила 11€. Но несмотря на малый вес в ней насчитывалось около 220 тычинок цветка, собранных вручную. Каждый цветок даёт 3 тычинки. А теперь простая задачка по арифмтике: сколько цветков надо собрать, чтоб получить 1 г тычинок? Сосчитали?

Смотрите фотоальбом здесь: http://vk.com/album203478089_209337060